- 豆皮热量高还是豆腐？
豆皮热量高
原因：
1、豆皮是豆制品，豆制品是以黄豆为原料，黄豆的热量本身很高，含油脂量也高，所以千张热量自然也就很高。
2、豆皮是一种特殊的豆制食品，是一种薄的豆腐干片，它特别的干，相对于普通豆腐和水豆腐来说含水量更低，所以相同重量的豆制品中干豆腐的热量较高。
3、由于干豆腐脱过水，所以它非常吸油，在油里炒制后，热量会更高。
豆皮热量没有豆腐高。
豆腐皮每100克中大约含有411千卡的热量，因此属于一种较高热量的食物。因为减肥吃豆腐皮能起到补充优质蛋白、多种维生素及矿物质的作用，同时能避免摄入过多脂肪，所以减肥可以吃豆腐皮，但应注意适量食用。
1、补充优质蛋白：豆腐皮优质蛋白含量较高，减肥期间吃豆腐皮可以代替动物性食物，为人体提供较多的优质蛋白；
2、补充维生素及矿物质：减肥期间会导致部分营养物质摄入不足，豆腐皮中含有烟酸、核黄素、硫胺素等多种维生素，且富含铁、锌、铜、锰、磷、钾等多种矿物质，适量食用可以补充日常所需维生素及矿物质；
3、减少脂肪摄入：豆腐皮脂肪含量较低，且不含胆固醇，能在补充营养物质的同时避免摄入过多脂肪，而且饱腹感较强，在一定程度上可以起到减少食量的作用。
豆皮热量高，因为豆皮属于豆腐加工类食品，是经过高温油炸之后的，只要是经过加工的，都不如原始食品，而且里面还加入了盐为了保鲜，所以钠含量也相对比较高所以我们尽量吃豆腐而避开豆腐皮这类，还有腐竹，炸豆腐都是不太好的食品，控制下
